잎채소
야채의 종류 중 잎채소는 다양한 종류와 맛을 가지고 있습니다. 대표적인 잎채소로는 시금치, 상추, 케일, 브로콜리 등이 있습니다. 이들 잎채소는 신선하고 부드러운 잎을 가지며, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 특정 잎채소는 콜레스테롤 수치와 혈압을 줄여 심장 건강에 도움을 주며, 케일 및 콜라드 그린과 같은 녹색 채소는 강한 뼈를 유지하는 데 중요한 칼슘을 가지고 있습니다. 또한, 많은 잎채소에는 세포가 손상되지 않도록 보호하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다. 잎채소는 샐러드, 스무디, 수프 등 다양한 요리에 활용됩니다. 다양한 잎채소로 요리하여 균형 있고 영양가 있는 식단을 만들어 보세요.
뿌리채소
뿌리채소는 흙 속에서 자라는 야채로, 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 대표적인 뿌리채소로는 당근, 감자, 고구마, 양파 등이 있습니다. 이들 뿌리채소는 풍부한 탄수화물과 식이섬유를 함유하며, 필수 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다. 뿌리채소의 항산화제는 신체의 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 데 도움이 되며. 뿌리채소의 칼륨은 건강한 혈압 유지에 도움을 줍니다. 또한, 당근과 고구마에 들어 있는 카로티노이드는 눈 건강에 도움이 됩니다. 뿌리채소는 구워서 먹을 수도 있고, 콩나물, 국수 등 다양한 요리에 활용하여 선강 한 영양소를 섭취해 보세요.
열매채소
열매채소는 식물의 열매로 성장하는 야채입니다.일명 과일채소라고도 합니다. 대표적인 열매채소로는 토마토, 오이, 가지, 고추 등이 있습니다. 이들 열매채소는 다양한 색상과 크기, 맛을 가지고 있으며, 비타민 C, 카로틴, 식이섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 그리고, 오이와 같은 열매채소는 수분합량이 높아 수분공급원으로 아주 좋습니다. 열매채소는 샐러드, 스튜, 소스 등 다양한 요리에 활용되며, 신선한 맛과 비타민을 공급합니다.